摘要：7.7 综合评分 8 人做过这道菜 收藏 城西雷雷 从小看奶奶做了很多菜，这道苋菜汤是春天必吃的家常菜，鲜美。 用料 苋菜 一把 皮蛋 2个 大蒜 盐
7.7
综合评分
8
人做过这道菜
收藏
城西雷雷
从小看奶奶做了很多菜，这道苋菜汤是春天必吃的家常菜，鲜美。
用料
苋菜
一把
皮蛋
2个
大蒜
盐
白酒
香油
奶奶教的皮蛋苋菜汤的做法
苋菜掐去老段，洗净。皮蛋切丁，剥好蒜瓣。
锅中加水，蒜瓣，一大勺盐，烧开。
水开后加油，平时炒菜的量。
下入苋菜，用筷子挑拌。
菜塌后加入皮蛋。
加入一瓶盖白酒提鲜。
改小火煮至苋菜软烂，下香油，装盘。
小贴士
皮蛋不但是配菜，皮蛋中的碱还能使苋菜加速软烂。加白酒可以明显提鲜。
